Reconocimiento en la Feria Alicante Gastronómica
El horno La Magdalena de Torrellano, ubicado en Elche y dirigido por Tomás Benito y su hijo, ha sido galardonado en la III edición del Concurso de Monas y Toñas. Este evento, que se llevó a cabo en la feria Alicante Gastronómica, reunió a 12 participantes preseleccionados, de los cuales el horno familiar se destacó por su excepcional calidad.
El jurado valoró especialmente la técnica en el horneado, la calidad de los ingredientes utilizados, así como la textura y el sabor de la mona ganadora. Este reconocimiento no solo resalta la destreza de los Benito, sino también la tradición que han mantenido a lo largo de los años.
Una receta familiar con tradición
La mona que ha obtenido el primer lugar es el resultado de una receta familiar que ha sido transmitida de generación en generación. Esta receta se basa en la utilización de masa madre, un proceso de fermentación cuidadoso y una elaboración artesanal que garantiza un producto final de alta calidad.
La dedicación y el compromiso de la familia Benito con la panadería tradicional se reflejan en cada creación, lo que les ha permitido no solo ganar este concurso, sino también consolidarse como un referente en la gastronomía local.
