Conmemoración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
Alicante, 25 de septiembre de 2026. El próximo 29 de septiembre se celebrará el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una iniciativa promovida por la Asamblea General de Naciones Unidas. Con el objetivo de sensibilizar a la población, el Ayuntamiento de Alicante ha organizado una serie de actividades que se llevarán a cabo del 27 de septiembre al 2 de octubre. Esta programación incluye talleres, visitas guiadas, un stand informativo, conferencias y un showcooking en la Feria Alicante Gastronómica.
Fomentando el Consumo Responsable
La concejala de Consumo, Lidia López, ha resaltado la importancia de esta iniciativa, afirmando que el propósito es continuar trabajando desde la prevención y la concienciación. Se busca informar a los ciudadanos y enseñarles a adoptar hábitos de consumo saludable desde una edad temprana. A través de programas educativos, se pretende formarlos en nuevas prácticas que reduzcan el desperdicio alimentario, así como en técnicas de compra más eficientes que permitan aprovechar al máximo los productos de la cadena alimentaria.
Actividades Iniciales y Talleres
El programa comenzará el domingo 27 de septiembre en el XII Cross de Mercalicante, donde el Centro Educativo de Recursos de Consumo (Cerca) instalará un stand para las familias asistentes. En este espacio, se ofrecerá información sobre el desperdicio alimentario y se llevará a cabo un taller de elaboración de tortitas utilizando ‘frutas feas’. La actividad tiene como objetivo enseñar a los participantes a aprovechar estos productos, que, a pesar de su apariencia, mantienen todas sus propiedades nutricionales.
Concursos y Educación Interactiva
Para abordar la reducción del desperdicio en los hogares, se desarrollará una actividad participativa denominada ‘El trivial del aprovechamiento’. Aquellos interesados podrán contactar con el Cerca para participar en este concurso de preguntas y respuestas. Los asistentes pondrán a prueba sus conocimientos sobre la conservación de alimentos, las fechas de caducidad y consumo preferente, el aprovechamiento de sobras, así como las mejores prácticas de almacenamiento y conservación para evitar que los alimentos terminen en la basura.
Actividades de Reciclaje y Gestión de Residuos
El miércoles 30 de septiembre, se llevará a cabo una actividad centrada en el reciclaje, titulada ‘Residuos de envases sin desperdicio alimentario’. Un equipo de educadores ambientales de Mirada Circular de la Generalitat Valenciana asumirá el rol de cocineros en un restaurante ficticio con tres estrellas Michelin. A partir de una despensa de productos, los participantes colaborarán en la planificación de un menú que minimice el desperdicio, analizando qué ingredientes aprovechar y cuáles descartar. Esta actividad también abordará el impacto ambiental de las decisiones tomadas y la importancia de una adecuada separación de los envases.
Visitas Guiadas y Feria Gastronómica
Dentro de la programación, el jueves 1 de octubre se realizarán visitas guiadas para dar a conocer el funcionamiento del mercado mayorista de frutas y verduras y el Banco de Alimentos de Mercalicante. Durante estas visitas, se explorará la gestión de los productos que no se comercializan y las medidas implementadas para reducir el desperdicio alimentario, fomentando así un consumo más responsable y sostenible.
Showcooking y Sostenibilidad en la Gastronomía
El viernes 2 de octubre, el stand del Ayuntamiento de Alicante en la Feria Alicante Gastronómica acogerá un showcooking centrado en el desperdicio alimentario. Esta actividad enseñará a los asistentes a aprovechar los restos de cocina que normalmente se desechan, mediante la elaboración de platos creativos y técnicas sencillas que demuestran que la sostenibilidad puede integrarse con la gastronomía de alta calidad.
Programación Educativa y Cursos
Finalmente, en el Cerca se ofrecerán cursos durante el último trimestre del año que abordarán temas relacionados con los derechos del consumidor en el contexto de un consumo saludable y sostenible. Además, se incluirán talleres de cocina, el Karaoke de los residuos y sesiones sobre nuevas tecnologías aplicadas al consumo. La programación completa y los detalles sobre las inscripciones están disponibles en la página web del Cerca.
