Alicante refuerza su liderazgo gastronómico en Madrid
Alicante ha reafirmado su posición como un importante destino gastronómico en un evento celebrado en Madrid, que tuvo lugar el pasado martes. Este encuentro se organizó con motivo del éxito de la ciudad como Capital Española de la Gastronomía en 2025 y reunió a periodistas, empresarios y representantes del sector. Durante la jornada, los asistentes disfrutaron de un menú exclusivo elaborado por chefs alicantinos junto a los expertos del restaurante Alabaster.
Un menú que resalta la riqueza culinaria de Alicante
La concejala de Turismo, Ana Poquet, destacó que Alicante se ha convertido en un referente en la gastronomía, gracias a la calidad de sus productos y la diversidad de su recetario, con el arroz como plato emblemático que representa la identidad cultural de la región. Poquet enfatizó que el impulso gastronómico de la ciudad, lejos de detenerse tras la capitalidad, se está consolidando con diversas iniciativas, siendo este evento una de ellas.
El encuentro contó con la participación de aproximadamente 70 personas, quienes degustaron un menú que incluyó una variedad de platos típicos de Alicante. Antonio Hernando, chef del restaurante Alabaster, se encargó de los entrantes y el postre, que consistió en un coulant de avellana acompañado de helado de turrón. Otros chefs alicantinos también aportaron sus creaciones, como Ernesto Frutos de Alma Cocina Viajera, que presentó un gazpachuelo de gamba blanca; Juanlu Parra de Koiné, con perretxikos, frutos secos y consomé de caza; y Óscar Cerdá de Gastrobar Jorge, quien ofreció un arroz seco de rape, sepia y gambas.
Impacto económico significativo
Ana Poquet subrayó la colaboración del sector para seguir promoviendo la gastronomía de Alicante, que ha demostrado ser un pilar fundamental para la economía local. Durante su capitalidad, el impacto económico en el ámbito de la hostelería y alojamientos alcanzó más de 42 millones de euros, además de 25 millones dedicados a la promoción y difusión de la ciudad. Este tipo de eventos son clave para mantener a Alicante en el mapa gastronómico tanto a nivel nacional como internacional.
