Alicante Gastronómica: La Búsqueda del Mejor Arroz del Mediterráneo
La séptima edición del concurso al Mejor Arroz del Mediterráneo, organizado por Alicante Gastronómica, ha abierto su periodo de inscripción para las pruebas clasificatorias. Esta competición contará con dos categorías: adulta e infantil, y la gran final se llevará a cabo durante la feria en el recinto Fira Alacant en octubre.
Pruebas Clasificatorias: Fechas y Localizaciones
Las eliminatorias se desarrollarán del 12 al 26 de septiembre en varios centros comerciales Carrefour. En cada prueba se seleccionarán diez finalistas por categoría que competirán por el título en la final de Alicante Gastronómica. Las eliminatorias tendrán lugar en distintas localidades: el 12 en Petrer, el 13 en Torrevieja, el 19 en Elche, el 20 en Benidorm y el 26 en San Juan. Los dos primeros clasificados de cada jornada avanzarán a la final.
Requisitos para Participar
Los concursantes deberán presentar una variedad de arroz seco o meloso, excluyendo los arroces caldosos, cocinado en una paella de 32 centímetros de diámetro que será proporcionada por la organización. La cocción se realizará a gas, y los participantes podrán utilizar fondos, caldos y sofritos caseros, así como aceite de oliva y productos locales.
La organización ofrecerá arroz Dacsa y especias de Carmencita a todos los participantes. Cada concursante contará con un tiempo total de 60 minutos: 45 para cocinar y 15 para la preparación previa.
Categoría Infantil y Premios
La categoría infantil está destinada a menores de 17 años, quienes podrán estar acompañados por un adulto durante el concurso. El ganador de la final en la categoría infantil recibirá un premio de 500 euros, mientras que el vencedor en la categoría adulta obtendrá 1.000 euros.
Un Homenaje a la Cocina Tradicional Alicantina
Gema Amor, presidenta de Alicante Gastronómica, ha subrayado que el certamen busca rendir homenaje a la cocina tradicional de la región, destacando la importancia de este plato emblemático. “Es el arroz que se comparte con familiares y amigos, transmitido de generación en generación, que destaca por la calidad de sus ingredientes y su elaboración, convirtiéndose en un punto de encuentro cultural que refleja el alma mediterránea”, ha afirmado.
Este concurso reafirma el valor de la tradición arrocera en la provincia y reúne a cocineros aficionados de todas las edades en torno a uno de los platos más representativos de la identidad gastronómica mediterránea.
