Diez bares compiten por el mejor cremaet en Xeraco
La quinta edición del FIESCREM, la Feria de l’Esmorzar i del Cremaet, se llevará a cabo del 30 de abril al 3 de mayo en la playa de Xeraco, donde se darán cita los mejores exponentes del desayuno valenciano. Este evento se ha consolidado como uno de los más destacados en la gastronomía de la Comunitat Valenciana, y este año contará con un jurado de renombre que incluye al primer chef con Estrella Michelin de València y al campeón nacional de coctelería.
Un concurso de prestigio
El evento central será el V Concurso al Mejor Cremaet del Mundo, que comenzará el jueves 30 de abril. Diez bares, seleccionados a través de la Ruta dels Esmorzars, competirán en dos categorías. En la modalidad tradicional, se enfrentarán Les Cholines d’Alfondeguilla, Rafel de Pego, Casa Carol de Xeraco, el Restaurant Paquita de Eslida y el Bar Terrateig de Terrateig. La cata se realizará a ciegas, evaluando únicamente el sabor de las creaciones.
Por otro lado, en la categoría creativa, que también valorará la técnica, originalidad y presentación, se medirán Casa Marina de Benifairó de la Valldigna, D10 Got i Taula de Llombai, Cal Carrero de Valencia, Rafel de Pego (que participa en ambas categorías) y Mil Grullas de Valencia. Todos los participantes utilizarán café de Cafés Climent y ron de Destilerías Pla para elaborar sus cremaets.
Un jurado de lujo
El jurado estará presidido por Juan Carlos Galbis, el primer chef en obtener una Estrella Michelin en València. También forman parte del panel Óscar del Bar El Palleter de Benissa, ganador de la categoría tradicional en la edición anterior; Iván Talens, campeón nacional de coctelería; el periodista gastronómico Juan Salvador Gaya; Maje Martínez de Gastrónoma y el creador de contenido Sezar Blue.
Novedades en esta edición
Este año se introduce por primera vez el I Concurso al Mejor Cremaet del Mundo en categoría amateur, que se celebrará el sábado 2 de mayo a las 10:30 horas. Esta nueva iniciativa permitirá a los participantes demostrar que también en sus hogares pueden preparar cremaets dignos de campeonato. Más allá de los concursos, el FIESCREM se ha convertido en un punto de encuentro que combina gastronomía, comercio local y turismo de proximidad durante cuatro días en el maravilloso entorno de la playa de Xeraco, coincidiendo con el puente de mayo.
