Promoción de la Gastronomía Alicantina
El Ayuntamiento de Alicante se involucra activamente en la Feria Alicante Gastronómica 2026, que se celebrará del 2 al 5 de octubre. En su stand municipal, ubicado en el Pabellón 2 – Acceso 4, se ofrecerá un variado programa destinado a resaltar lo mejor de la gastronomía local. El arroz será el protagonista de esta edición, presentándose como un símbolo de identidad a través de degustaciones, catas, talleres infantiles y demostraciones culinarias, con la participación de destacados chefs que compartirán las recetas típicas de la región.
Lidia López, concejala de Hostelería, ha destacado la diversidad de actividades que se ofrecerán, invitando a todos a disfrutar de esta experiencia. “Esperamos la visita de miles de personas que se acercarán a nuestro stand, donde promoveremos la ciudad como un destino gastronómico de renombre mundial y donde se podrá apreciar el talento y la excelencia de nuestra cocina”, afirmó.
Showcooking y Degustaciones Destacadas
Durante la feria, se llevarán a cabo dos showcookings destacados. El primero, el domingo, será una demostración de la Mejor Croqueta de Alicante 2026, a cargo del restaurante Brasad´or y su chef Norik Kocharyan. Luego, el lunes, el restaurante Vino y Más presentará sus Mejores Patatas Bravas de Alicante 2026, con una innovadora receta que incluye kimchi ahumado y alioli de ajo confitado y lima, dirigida por el chef Nikita Klykov.
Los asistentes también podrán disfrutar de una selección de delicias locales, como la tradicional horchata con coca de almendra del Kiosco Peret, la coca de mollitas del horno Hermanos Guardiola y la coca amb tonyina del Santa Bar, entre otros. Además, Mercalicante colaborará en esta celebración gastronómica.
Variedades de Arroces en el Programa
El stand del Ayuntamiento contará con una serie de showcookings dedicados a las diferentes variedades de arroces, considerados el plato estrella de Alicante. En el día inaugural, el restaurante Beaton Brut presentará un arroz negro con sepionets, mientras que el chef Moncho Riquelme del restaurante Casa Riquelme ofrecerá un taller. El sábado, Barrazero Bistro deleitará al público con un arroz meloso de rabo de toro y setas de temporada, y La Muralla preparará un arroz de sepia y almejas.
El domingo, el chef Ginés Lorente del Hotel Meliá Alicante preparará un exquisito arroz albufera con atún rojo, gamba roja y alioli de ñora, mientras que Terreta Gourmet Castaños ofrecerá un arroz de atún y gambitas con emulsión de tinta de calamar.
Actividades para Todos los Públicos
La programación del Ayuntamiento también incluye talleres y actividades para los más pequeños. El viernes, se organizarán actividades bajo el lema ‘El mágico mundo de los alimentos’ que fomentarán buenos hábitos de salud y alimentación. Además, se llevará a cabo un showcooking de fideuá con manitas y secreto ibérico.
El sábado, los niños podrán participar en talleres sobre especias, y el chef Nanín Pérez del restaurante Plëgat presentará un innovador gazpacho verde. También se ofrecerán catas de cócteles y masterclass de salazones y elaboración de coca de mollitas, que enriquecerán aún más la experiencia culinaria.
Cierre con Estilo
La feria culminará el lunes 5 de octubre con una presentación por parte de la Asociación de Turismo y Cruceros, así como catas de aceite virgen extra. Los chefs Claudia Marsicano y Agustín Cortiglia del restaurante Cheos, galardonados por su excelencia en croquetas, realizarán un showcooking que incluirá sus premiadas recetas.
El evento se cerrará con una masterclass dedicada a las mejores patatas bravas de Alicante 2026, asegurando que cada asistente se lleve un pedazo de la rica cultura gastronómica de Alicante.
